{"id":4125,"date":"2019-10-03T09:06:30","date_gmt":"2019-10-03T09:06:30","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.bulevar360.com\/?p=4125"},"modified":"2026-01-29T11:12:40","modified_gmt":"2026-01-29T11:12:40","slug":"cultivo-del-oregano-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/2019\/10\/cultivo-del-oregano-i\/","title":{"rendered":"Cultivo del Or\u00e9gano (I)"},"content":{"rendered":"
1. GENERALIDADES DEL CULTIVO DEL OR\u00c9GANO<\/strong><\/h5>\n

Es una planta de Europa y de Asia occidental. En Italia crece sobre todo en las colinas y monta\u00f1as y en Espa\u00f1a tambi\u00e9n. Su nombre, que deriva del griego, significa, \u00abesplendor de la monta\u00f1a\u00bb. Se trata de una planta fuertemente olorosa y de gran sabor; en las zonas m\u00e1s c\u00e1lidas el aroma es de mayor intensidad, el sabor m\u00e1s picante y el perfume m\u00e1s persistente. Se cultiva por su demanda en el sector farmac\u00e9utico, de los licores y cosm\u00e9tico, adem\u00e1s de la industria alimentaria, conservera y semillera. Su uso pr\u00e1ctico en cocina es el de aromatizante por excelencia de los platos. Tambi\u00e9n la herborister\u00eda lo consume ampliamente, por sus propiedades t\u00f3nicas, digestivas, estomacales y antiasm\u00e1ticas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

2. CAR\u00c1CTERES BOTANICOS DEL OR\u00c9GANO<\/strong><\/p>\n

Origanum vulgare<\/em>\u00a0es una planta vivaz (que vive m\u00e1s de dos a\u00f1os), de tallo recto, que alcanza entre 30 y 80 cent\u00edmetros y no es redondo sino, curiosamente, cuadrado, ramificado en la parte m\u00e1s alta, totalmente cubierto de pelusilla blanca. Posee un rizoma rastrero.<\/p>\n

Las hojas brotan de dos en dos en cada nudo, enfrentadas, son enteras, ovaladas, acabadas en punta, tambi\u00e9n se recubren de pelusilla por ambas caras y su longitud es de hasta 4 cent\u00edmetros. Poseen peciolo y aparecen cubiertas tambi\u00e9n de gl\u00e1ndulas.<\/p>\n

Las flores se disponen en verticilastros que forman espiguillas de hasta 3 cent\u00edmetros; las flores son muy peque\u00f1as (los p\u00e9talos no sobrepasan los 2 \u00f3 3 mil\u00edmetros de longitud), de color violeta rosado, rezuman unas gotitas de un l\u00edquido amarillento arom\u00e1tico. Est\u00e1n protegidas por bracteolas de hasta 5 mil\u00edmetros, de contorno oval y color verdoso o purp\u00fareo. Los c\u00e1lices se presentan amarillentos y las corolas son bilabiadas de color blanco, rojizo o purp\u00fareo.<\/p>\n

Toda la planta desprende un agradable y particular aroma. Su sabor, por contra, es amargo. Entre sus sin\u00f3nimos de uso frecuente destacan: d\u00edctamo cr\u00e9tico, ori\u00e9gano y mejorana bastarda. Florece en verano, de julio a octubre, y su fruto es un tetraquenio con cada parte ovoidea y lisa, es seco y globoso.<\/p>\n

El\u00a0O. virens<\/em>\u00a0Hoffm.\u00a0et<\/em>\u00a0Link: es una especie parecida a la anterior, pero sus br\u00e1cteas son doble de largas que el c\u00e1liz y membranosas, casi ovales o redondeadas, glandular – punteadas y de color verde p\u00e1lido; la corola es siempre blanca. Florece de junio a julio.<\/p>\n


\n3. CLIMA Y SUELO.<\/strong><\/p>\n

El cultivo del or\u00e9gano tiene \u00e9xito en todos los tipos de terreno ricos en materia org\u00e1nica, sueltos, sil\u00edceos arcillosos, francos, hum\u00edferos, calc\u00e1reos, arcilloso – arenosos e incluso en lugares \u00e1ridos. Los mejores resultados, tanto cualitativos como cuantitativos, se obtienen en las zonas c\u00e1lidas del sur. Los mayores rendimientos en aceite esencial , tanto cuantitativamente como cualitativamente, se obtienen en zonas bien soleadas y cuya altitud no sea excesiva (ecosistemas t\u00edpicos de la cuenca Mediterr\u00e1nea).<\/p>\n

Crece espont\u00e1neamente en todo el continente euroasi\u00e1tico, a condici\u00f3n de que el clima sea entre templado y subtropical, no demasiado seco. Es f\u00e1cil encontrarlo en laderas pedregosas y terraplenes, zanjas h\u00famedas y bordes de caminos, matorrales y bosques. Resiste bien las heladas, sobre todo el or\u00e9gano rojo (la\u00a0spp. vulgare<\/em>) y ambos mucho m\u00e1s resistentes que el\u00a0O. majorana<\/em>. Vive en las monta\u00f1as, hasta los 3.000 metros sobre el nivel del mar el O. rojo (e incluso se desarrolla en las zonas bajas del Himalaya), y de 100 a 2000 metros el O. verde.<\/p>\n

La\u00a0ssp. vulgare<\/em>\u00a0se extiende por la parte septentrional del \u00e1rea de la especie, desde Inglaterra y Escandinavia y a trav\u00e9s de Europa, hasta Asia y Taiwan. La\u00a0spp. virens<\/em>\u00a0ocupa el extremo occidental del \u00e1rea de la especie, desde Canarias y Azores, Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica y nordeste de \u00c1frica, hasta Baleares. En Espa\u00f1a, la primera predomina en el norte y nordeste y la segunda en el noroeste, centro y surdeste.<\/p>\n

4. PROPAGACI\u00d3N.<\/strong><\/p>\n

Existen dos m\u00e9todos fundamentales: por semilla y por divisi\u00f3n de macolla. Adoptando el primero se corre el riesgo de obtener una poblaci\u00f3n heterog\u00e9nea de individuos puesto que a\u00fan no se ha llevado a cabo cient\u00edficamente una cuidadosa selecci\u00f3n entre las diversas especies existentes en estado natural.<\/p>\n

Por semillas<\/u>: el peso medio de 1000 semillas es de 0,035 gr y su poder germinativo es del 90%, en 23 d\u00edas y a una temperatura media de 20\u00baC. Estudios recientes revelan que las semillas de or\u00e9gano poseen unos requerimientos lum\u00ednicos absolutos para la germinaci\u00f3n. Adem\u00e1s dichos requerimientos van acompa\u00f1ados de un rango peque\u00f1o de temperaturas \u00f3ptimas para dicho proceso biol\u00f3gico (t\u00edpicas de los climas mediterr\u00e1neos sin grandes oscilaciones de temperaturas) . Este rango de temperaturas oscila entre 15-20 \u00baC.<\/p>\n

Semillado<\/u>: en vivero, bajo chasis a finales de invierno, al aire libre en primavera avanzada. El repicado se hace dos o tres meses despu\u00e9s de la siembra. La cantidad de semilla precisa para obtener la planta para 1 hect\u00e1rea, es de 100 g que se sembrar\u00e1n en 100 metros cuadrados de vivero.<\/p>\n

Divisi\u00f3n de pies<\/u>: se hace en oto\u00f1o o a principios de primavera. Este m\u00e9todo permite una vegetaci\u00f3n m\u00e1s abundante desde el primer a\u00f1o. Aunque la divisi\u00f3n de macolla es una pr\u00e1ctica impensable para el cultivo industrial, es significativa por la indudable ventaja de dar lugar a descendiente id\u00e9nticos a la planta de la que se ha extra\u00eddo el material de propagaci\u00f3n.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se ha desarrollado para algunas especies arom\u00e1ticas, entre ellas el or\u00e9gano, la multiplicaci\u00f3n por cultivos in vitro. En el caso del or\u00e9gano esta multiplicaci\u00f3n hab\u00eda tropezado hasta ahora con un problema de malformaci\u00f3n fisil\u00f3gica (vitrificaci\u00f3n o hiperhidrataci\u00f3n) que aparec\u00eda en las etapas de regeneraci\u00f3n de las plantas cl\u00f3nicas a partir de los cultivos de tejidos.<\/p>\n

En los \u00faltimos tiempos se han venido desarrollando t\u00e9cnicas para tratar de solucionar esta malformaci\u00f3n fisiol\u00f3gica. As\u00ed se ha encontrado una asociaci\u00f3n entre planta – bacteria (Origanum vulgare<\/em>\u00a0–\u00a0Pseudomonas spp<\/em>) que permite una regeneraci\u00f3n satisfactoria a partir de los cultivos de tejidos. Esta asociaci\u00f3n otorga a los tejidos de los clones obtenidos, cambios en su morfolog\u00eda y fisiolog\u00eda (como contenido de agua, de clorofila, o fenoles totales).Acortar con IA<\/span><\/p>\n

Estos cambios no se observan en los clones obtenidos sin esta asociaci\u00f3n con la bacteria.<\/p>\n

El uso de esta interacci\u00f3n entre or\u00e9gano – Pseudomonas spp<\/em>\u00a0ofrece un potencial excelente para prevenir la vitrificaci\u00f3n e incrementa la eficiencia en la propagaci\u00f3n in vitro de tejidos. Esta resistencia a la vitrificaci\u00f3n se presenta en la asociaci\u00f3n or\u00e9gano-Pseudomonas cuando los clones previamente poseen unos determinados contenidos en metabolitos fen\u00f3licos. De este modo se han seleccionado l\u00edneas cl\u00f3nicas con un determinado nivel de metabolitos fen\u00f3licos y resistencia a la vitrificaci\u00f3n, lo cual permitir\u00e1 en un futuro utilizar a estos clones como fuente de extracci\u00f3n de fenoles con una concentraci\u00f3n uniforme para su uso posterior como antioxidantes y antimicrobianos en los sistemas de producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n

5. CULTIVO DEL OR\u00c9GANO.<\/strong><\/p>\n

5.1. Plantaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

El Or\u00e9gano crece f\u00e1cilmente en terrenos algo h\u00famedos. Se compone de marcos de plantaci\u00f3n variables seg\u00fan las zonas y suelos, variando de unos 30 cent\u00edmetros entre filas (sin exceder los 75 cent\u00edmetros) y 20-35 cent\u00edmetros entre plantas dentro de la hilera. La densidad \u00f3ptima de plantaci\u00f3n es de unos 40.000 pies\/hect\u00e1rea. Hay que tener cuidado con las escardas para no hacer da\u00f1o a las ra\u00edces.<\/p>\n

5.2. Fertilizaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

Debe considerarse, para el establecimiento del plan de abono de fondo, la duraci\u00f3n del cultivo. \u00c9sta puede variar un m\u00ednimo de 8 a\u00f1os a un m\u00e1ximo de 10 a\u00f1os. Por lo tanto se aporta esti\u00e9rcol a raz\u00f3n de 3-4 tm\/hect\u00e1rea que se enterrar\u00e1n en el momento del laboreo principal (aradura).<\/p>\n

Adem\u00e1s, cada a\u00f1o se deber\u00e1 asegurar un aporte de los tres elementos fundamentales. Para estimular la vegetaci\u00f3n y por tanto la producci\u00f3n de biomasa, se aconsejan valores de 120-150 unidades de nitr\u00f3geno, equilibrados con aportes de 80-100 unidades de f\u00f3sforo y de 100-120 unidades de potasio. El nitr\u00f3geno debe suministrarse en las fases cr\u00edticas, es decir, en la recuperaci\u00f3n vegetativa y tras las siegas.<\/p>\n

En particular, despu\u00e9s de la \u00faltima recolecci\u00f3n, la planta debe recuperar las energ\u00edas perdidas para superar bien el invierno y es precisamente de c\u00f3mo salga de \u00e9l de lo que depende la producci\u00f3n del a\u00f1o siguiente. En otros t\u00e9rminos, el abono debe tender a obtener el m\u00e1ximo, pero tambi\u00e9n a prolongar lo m\u00e1s posible la duraci\u00f3n de la plantaci\u00f3n.<\/p>\n

5.3. Labores culturales.<\/strong><\/p>\n

La vida \u00fatil del cultivo es de 8-10 a\u00f1os, por lo que el suelo tiene tendencia a compactarse, lo que evitaremos mediante las binas y escardas necesarias. Las escardas deben efectuarse cada a\u00f1o en el n\u00famero suficiente para mantener controladas las malas hierbas y, al mismo tiempo, ventilar el terreno (el or\u00e9gano sufre mucho de asfixia radicular en los casos de estancamiento h\u00eddrico).<\/p>\n

Al tratarse de una especie plurianual, se ha considerado el problema del deshierbe qu\u00edmico y se efect\u00faa en algunos pa\u00edses. Los herbicidas selectivos normalmente utilizados son dos: Lenacilo (materia activa del Venzar) en dosis de 1 kg\/ha de producto comercial el primer a\u00f1o, en el momento de la plantaci\u00f3n. El segundo es el Terbacilo (materia activa del Simbar) controla mayor n\u00famero de malas hierbas, ser\u00e1 utilizado antes del arranque de la vegetaci\u00f3n, a partir del segundo a\u00f1o, en dosis de 1 kg\/ha de producto comercial.<\/p>\n

Las exigencias h\u00eddricas del cultivo del or\u00e9gano son m\u00e1s fuertes en la fase de germinaci\u00f3n de las semillas y de arraigo de las plantas despu\u00e9s del trasplante, pero se dejan sentir tambi\u00e9n despu\u00e9s de la primera siega.<\/p>\n

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Cultivo del Oregano. Generalidades. Plantaci\u00f3n y Fertilizaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4126,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[2222,2223,2224,2225,2226,2227],"class_list":["post-4125","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-caracteristicas-del-oregano","tag-cultivo-del-oregano","tag-fertilizacion-del-oregano","tag-forma-de-cultivo-del-oregano","tag-labores-culturales-del-oregano","tag-oregano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4125"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4125\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4873,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4125\/revisions\/4873"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}