{"id":3980,"date":"2019-04-23T09:48:46","date_gmt":"2019-04-23T09:48:46","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.bulevar360.com\/?p=3980"},"modified":"2026-02-04T13:05:36","modified_gmt":"2026-02-04T13:05:36","slug":"el-cultivo-de-la-cebolla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/2019\/04\/el-cultivo-de-la-cebolla\/","title":{"rendered":"El Cultivo de la Cebolla"},"content":{"rendered":"
1. ORIGEN DE LA CEBOLLA<\/strong> – El CULTIVO DE LA CEBOLLA tiene sus ra\u00edces en Asia central.<\/h5>\n

El origen primario de la cebolla se localiza en Asia central, y como centro secundario el Mediterr\u00e1neo, pues se trata de una de las hortalizas de consumo m\u00e1s antigua. Las primeras referencias se remontan hacia 3.200 a.C. pues fue muy cultivada por los egipcios, griegos y romanos. Durante la Edad Media, el CULTIVO DE LA CEBOLLA se desarroll\u00f3 en los pa\u00edses mediterr\u00e1neos, donde se seleccionaron las variedades de bulbo grande, que dieron origen a las variedades modernas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

<\/p>\n

2. TAXONOM\u00cdA Y MORFOLOG\u00cdA DEL CULTIVO DE LA CEBOLLA<\/strong><\/p>\n

Familia:<\/strong>\u00a0Liliaceae<\/em>.
\nNombre cient\u00edfico:<\/strong>\u00a0Allium cepa<\/em> L
\nPlanta:<\/strong> bienal, a veces vivaz de tallo reducido a una plataforma que da lugar por debajo a numerosas ra\u00edces y encima a hojas, cuya base carnosa e hinchada constituye el bulbo.
\nBulbo:<\/strong> est\u00e1 formado por numerosas capas gruesas y carnosas al interior, que realizan las funciones de reserva de sustancias nutritivas necesarias para la alimentaci\u00f3n de los brotes y est\u00e1n recubiertas de membranas secas, delgadas y transparentes, que son base de las hojas. La secci\u00f3n longitudinal muestra un eje caulinar llamado corma, siendo c\u00f3nico y provisto en la base de ra\u00edces fasciculadas.
\nSistema radicular:<\/strong> es fasciculado, corto y poco ramificado; siendo las ra\u00edces blancas, espesas y simples.
\nTallo:<\/strong> el tallo que sostiene la inflorescencia es derecho, de 80 a 150 cm de altura, hueco, con inflamiento ventrudo en su mitad inferior.
\nHojas:<\/strong> envainadoras, alargadas, fistulosas y puntiagudas en su parte libre.
\nFlores:<\/strong> hermafroditas, peque\u00f1as, verdosas, blancas o viol\u00e1ceas, que se agrupan en umbelas.
\nFruto:<\/strong>\u00a0es una c\u00e1psula con tres caras, de \u00e1ngulos redondeados, que contienen las semillas, las cuales son de\u00a0color negro, angulosas, aplastadas y de superficie rugosa.<\/p>\n

3. IMPORTANCIA ECON\u00d3MICA Y DISTRIBUCI\u00d3N GEOGR\u00c1FICA<\/strong><\/p>\n

La superficie total plantada de cebolla en el mundo asciende a m\u00e1s de 2 millones de hect\u00e1reas, produci\u00e9ndose 32.5 millones de toneladas. En la Uni\u00f3n Europea se producen anualmente unos 3 millones de toneladas de esta hortaliza, en 95.000 ha de superficie. Europa es el \u00fanico continente productor que importa (1.600.000 t) bastante m\u00e1s de lo que exporta (1.100.000). Los grandes importadores de cebolla europeos (Francia y Alemania) est\u00e1n incrementando r\u00e1pidamente su producci\u00f3n. En Alemania la producci\u00f3n de cebolla aumenta a un ritmo del 5%.<\/p>\n

Se trata de un cultivo muy extendido por todo el mundo, pues hay gran n\u00famero de cultivares con distinta adaptaci\u00f3n a las diferencias de climatolog\u00eda que influyen en su vegetaci\u00f3n. A pesar de ello no todos los pa\u00edses cubren sus necesidades, y han de importar una parte de su consumo.<\/p>\n

El CULTIVO DE LA CEBOLLA es vital para la econom\u00eda agr\u00edcola, ya que su producci\u00f3n se distribuye por todo el mundo.<\/p>\n

Fuera de Europa, pa\u00edses como China est\u00e1n incrementando la producci\u00f3n. En los \u00faltimos cinco a\u00f1os, Nueva Zelanda ha triplicado su producci\u00f3n. En Am\u00e9rica, los principales pa\u00edses productores son: M\u00e9xico, Ecuador, Jamaica y Paraguay.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Pa\u00edses<\/b><\/td>\nProducci\u00f3n cebolla
\na\u00f1o 2002 (toneladas)<\/b><\/td>\n<\/tr>\n
M\u00e9xico<\/td>\n1.130.664<\/td>\n<\/tr>\n
Rep\u00fablica de Corea<\/td>\n636.000<\/td>\n<\/tr>\n
Jap\u00f3n<\/td>\n530.000<\/td>\n<\/tr>\n
China<\/td>\n479.674<\/td>\n<\/tr>\n
Nueva Zelanda<\/td>\n242.000<\/td>\n<\/tr>\n
Turqu\u00eda<\/td>\n235.000<\/td>\n<\/tr>\n
Nigeria<\/td>\n200.000<\/td>\n<\/tr>\n
T\u00fanez<\/td>\n140.000<\/td>\n<\/tr>\n
Ecuador<\/td>\n105.000<\/td>\n<\/tr>\n
Rep. Pop. Dem. Corea<\/td>\n95.000<\/td>\n<\/tr>\n
Emiratos \u00c1rabes Unidos<\/td>\n84.000<\/td>\n<\/tr>\n
Libia, Jamahiriya \u00c1rabe<\/td>\n53.000<\/td>\n<\/tr>\n
Siria, Rep\u00fablica \u00c1rabe<\/td>\n50.000<\/td>\n<\/tr>\n
Francia<\/td>\n46.883<\/td>\n<\/tr>\n
Iraq<\/td>\n40.000<\/td>\n<\/tr>\n
Espa\u00f1a<\/td>\n35.000<\/td>\n<\/tr>\n
Suiza<\/td>\n35.000<\/td>\n<\/tr>\n
Grecia<\/td>\n29.000<\/td>\n<\/tr>\n
Reino Unido<\/td>\n27.000<\/td>\n<\/tr>\n
Etiop\u00eda<\/td>\n19.000<\/td>\n<\/tr>\n
Jordania<\/td>\n18.000<\/td>\n<\/tr>\n
Jamaica<\/td>\n17.507<\/td>\n<\/tr>\n
Noruega<\/td>\n16.500<\/td>\n<\/tr>\n
Marruecos<\/td>\n16.000<\/td>\n<\/tr>\n
Paraguay<\/td>\n12.000<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Fuente: F.A.O.<\/p>\n

4. CICLO VEGETATIVO<\/strong><\/p>\n

En el ciclo vegetativo de la cebolla se distinguen cuatro fases:<\/p>\n

1.- Crecimiento herb\u00e1ceo.<\/strong><\/p>\n

Comienza con la germinaci\u00f3n, form\u00e1ndose un tallo muy corto, donde se insertan las ra\u00edces y en el que se localiza un meristemo que da lugar a las hojas. Durante esta fase tiene lugar el desarrollo radicular y foliar.<\/p>\n

2.- Formaci\u00f3n de bulbos.<\/strong><\/p>\n

Se inicia con la paralizaci\u00f3n del\u00a0sistema vegetativo a\u00e9reo y la movilizaci\u00f3n y acumulaci\u00f3n de las sustancias de reserva en la base de las hojas interiores, que a su vez se engrosan y dan lugar al bulbo. Durante este periodo tiene lugar la hidr\u00f3lisis de los pr\u00f3tidos; as\u00ed como la s\u00edntesis de glucosa y fructosa que se acumulan en el bulbo. Se requiere fotoperiodos largos, y si la temperatura durante este proceso se eleva, esta fase se acorta.<\/p>\n

3.- Reposo vegetativo.<\/strong><\/p>\n

La planta detiene su desarrollo y el bulbo maduro se encuentra en latencia.<\/p>\n

4.- Reproducci\u00f3n sexual.<\/strong><\/p>\n

Se suele producir en el segundo a\u00f1o de cultivo. El meristemo apical del disco desarrolla, gracias a\u00a0las sustancias de reserva acumuladas, un tallo floral, localiz\u00e1ndose en su parte terminal una inflorescencia en umbela.<\/p>\n

5. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIM\u00c1TICOS<\/strong><\/p>\n

Es una planta de climas templados, aunque en las primeras fases de cultivo tolera temperaturas bajo cero, para la formaci\u00f3n y maduraci\u00f3n del bulbo, pero requiere temperaturas m\u00e1s altas y d\u00edas largos, cumpli\u00e9ndose en primavera para las variedades precoces o de d\u00eda corto, y en verano-oto\u00f1o para las tard\u00edas o de d\u00eda largo.<\/p>\n

Prefiere suelos sueltos, sanos, profundos, ricos en materia org\u00e1nica, de consistencia media y no calc\u00e1reos. Los aluviones de los valles y los suelos de transporte en las dunas pr\u00f3ximas al mar le van muy bien. En terrenos pedregosos, poco profundos, mal labrados y en los arenosos pobres, los bulbos no se desarrollan bien y adquieren un sabor fuerte.<\/p>\n

El intervalo para repetir este cultivo en un mismo suelo no debe ser inferior a tres a\u00f1os, y los mejores resultados se obtienen cuando se establece en terrenos no utilizados anteriormente para cebolla.<\/p>\n

Es muy sensible al exceso de humedad, pues los cambios bruscos pueden ocasionar el agrietamiento de los bulbos. Una vez que las plantas han iniciado el crecimiento, la humedad del suelo debe mantenerse por encima del 60% del agua disponible en los primeros 40 cm. del suelo. El exceso de humedad al final del cultivo repercute negativamente en su conservaci\u00f3n. Se recomienda que el suelo tenga una buena retenci\u00f3n de humedad en los 15-25 cm. superiores del suelo. La cebolla es medianamente sensible a la acidez, oscilando el\u00a0pH\u00a0\u00f3ptimo entre 6-6.5.<\/p>\n

6. MATERIAL VEGETAL<\/strong><\/p>\n

Las variedades de cebolla son numeros\u00edsimas y presentan bulbos de diversas formas y colores. Pueden ser clasificadas desde diferentes puntos de vista:\u00a0criterio fitogeogr\u00e1fico y ecol\u00f3gico, forma y color del bulbo, modo de multiplicaci\u00f3n, tiempo en que se consume el producto, criterio comercial y de utilizaci\u00f3n del producto<\/strong>. El primer criterio es el \u00fanico que puede considerarse cient\u00edfico y al mismo tiempo pr\u00e1ctico, ya que implica el estudio del \u00f3ptimo clim\u00e1tico y el \u00f3ptimo ecol\u00f3gico de las distintas variedades y es de gran importancia en la aclimataci\u00f3n de las mejores variedades y en la creaci\u00f3n de otras nuevas mediante cruzamiento. Bajo el criterio comercial se pueden distinguir tres grandes grupos de variedades: cebollas gigantes, cebollas corrientes y cebolletas.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Las primeras presentan un di\u00e1metro de bulbo superior a 10-11 cm y las \u00faltimas son las cebollas peque\u00f1as que se destinan a la preparaci\u00f3n de encurtidos. Entre las\u00a0variedades de primavera-verano<\/strong>\u00a0destaca la\u00a0cebolla Blanca de Espa\u00f1a<\/strong>, que es una de las variedades m\u00e1s apreciables de la pen\u00ednsula, con bulbo redondo, un poco puntiagudo en la parte superior, de mayor tama\u00f1o que la generalidad de todas las dem\u00e1s variedades conocidas, notable precocidad, sabor dulce y buena conservaci\u00f3n. La\u00a0cebolla morada espa\u00f1ola<\/strong>tambi\u00e9n se cultiva con mucha frecuencia en Espa\u00f1a y presenta un bulbo redondo, algo puntiagudo en la parte superior, bastante grande, dulce y de buena conservaci\u00f3n.\u00a0\"\"<\/p>\n

Entre las\u00a0variedades de oto\u00f1o-invierno<\/strong>\u00a0destacan la\u00a0cebolla amarilla azufre de Espa\u00f1a<\/strong>\u00a0y la\u00a0gigante de Espa\u00f1a<\/strong>. La primera presenta un bulbo aplastado, t\u00fanicas apretadas, espesas y adherentes, de un amarillo vivo ligeramente verdoso. La segunda, de forma esf\u00e9rica o ligeramente aplastada, de color amarillo p\u00e1lido y a menudo voluminosa, es muy apreciada para la exportaci\u00f3n, especialmente con destino a Inglaterra.<\/p>\n

Actualmente la variedad m\u00e1s temprana que se cultiva en Europa es\u00a0Spring<\/strong>, cuya recolecci\u00f3n comienza a principios de abril y finaliza a finales de mayo.\u00a0Babosa<\/strong>\u00a0era la variedad m\u00e1s temprana que se cultivaba en Espa\u00f1a, cuya recolecci\u00f3n comienza en mayo y dura hasta mediados de junio, teniendo el bulbo forma de cono invertido, aplanado en la parte superior. De color verdoso y con un sabor dulce.\u00a0Liria<\/strong>\u00a0es una cebolla de media temporada, se recolecta desde mitad de junio hasta finales de julio. Difiere de la \u00abBabosa\u00bb en que \u00e9sta tiene forma esf\u00e9rica, ligeramente oval y un color amarillo dorado, es una de las variedades m\u00e1s dulces y menos picantes. Nueva Zelanda promociona para exportaci\u00f3n una variedad denominada\u00a0Pacific Sweet<\/strong>, la cual est\u00e1 consiguiendo un papel importante en el mercado internacional.<\/p>\n

Generalmente se van a buscar variedades, que adem\u00e1s de adecuarse bien a las condiciones de cultivo, presenten homogeneidad, buena conservaci\u00f3n, sabor menos acre, precocidad, en ocasiones resistencia a enfermedades o al fr\u00edo, eliminaci\u00f3n de algunos defectos como la germinaci\u00f3n precoz, etc., y hacia estos fines est\u00e1 encaminada la mejora gen\u00e9tica.<\/p>\n

7. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO<\/strong><\/p>\n

La profundidad de la labor preparatoria var\u00eda seg\u00fan la naturaleza del terreno. En suelos compactos la profundidad es mayor que en los sueltos, en los que se realiza una labor de vertedera, sin ser demasiado profunda (30-35 cm.), por la corta longitud de las ra\u00edces. Hasta la siembra o plantaci\u00f3n se completa con los pases de grada de discos necesarios, normalmente con 1-2, seguido de un pase de rulo o tabla, para conseguir finalmente un suelo de estructura fina y firme. Si el cultivo se realiza sobre caballones, \u00e9stos se disponen a una distancia de 40 cm., siendo este sistema poco utilizado actualmente.<\/p>\n

7.2. Siembra y trasplante<\/strong><\/p>\n

La siembra de la cebolla puede hacerse de forma directa o en semillero para posterior trasplante, siendo esta \u00faltima la m\u00e1s empleada. La cantidad de semilla necesaria es muy variable (4 g\/m2), normalmente se realiza a voleo y excepcionalmente a chorrillo, recubriendo la semilla con una capa de mantillo de 3-4 cm. de espesor. La \u00e9poca de siembra var\u00eda seg\u00fan la variedad y el ciclo de cultivo.<\/p>\n

A los tres o cuatro meses se procede al trasplante; obteni\u00e9ndose aproximadamente unas 1.000 plantas\/m2 de semillero,\u00a0es importante que el semillero est\u00e9 limpio de malas hierbas, debido al crecimiento lento de las plantas de cebolla y su escaso grosor. La plantaci\u00f3n se puede realizar a mano o con trasplantadora; en el primer caso se utilizar\u00e1 una azadilla, colocando una planta por golpe. Se dejar\u00e1 10-12 cm entre l\u00edneas y 10-12 cm entre plantas dentro de la misma l\u00ednea. distanciados entre s\u00ed 50-60 cm, sobre los que se disponen dos l\u00edneas de plantas distanciadas a 30-35 cm y 10-15 cm entre plantas. Tambi\u00e9n se realiza la plantaci\u00f3n en caballones y apretando la tierra para favorecer el arraigo. Seguidamente se dar\u00e1 un riego, repiti\u00e9ndolo a los 8-10 d\u00edas.<\/p>\n

7.3. Escardas<\/strong><\/p>\n

La limpieza de malas hierbas es imprescindible para obtener una buena cosecha., pues se establece una fuerte competencia con el cultivo, debido principalmente al corto sistema radicular de la cebolla. Se realizar\u00e1n repetidas escardas con objeto de airear el terreno, interrumpir la capilaridad y eliminar malas hierbas. La primera se realiza apenas las plantitas han alcanzado los 10 cm de altura y el resto, cuando sea necesario y siempre antes de que las malas hierbas invadan el terreno.<\/p>\n

Las materias activas de los herbicidas de preemergencia m\u00e1s utilizados en el cultivo de la cebolla son: Pendimetalina, Oxifluorfen, Propacloro , Trixalaxil y Loxinil octanoato.<\/p>\n

7.4. Abonado<\/strong><\/p>\n

En suelos poco f\u00e9rtiles se producen cebollas que se conservan mejor, pero, naturalmente, su desarrollo es menor. Para obtener bulbos grandes se necesitan tierras bien fertilizadas. No deben cultivarse las cebollas en tierras reci\u00e9n estercoladas, debiendo utilizarse las que se estercolaron el a\u00f1o anterior.<\/p>\n

Cada 1.000 kg de cebolla (sobre materia seca) contienen 1,70 kg de f\u00f3sforo, 1,56 kg de potasio y 3,36 kg de calcio, lo cual indica que es una planta con elevadas necesidades nutricionales. La incorporaci\u00f3n de abonado mineral se realiza con la \u00faltima labor preparatoria pr\u00f3xima a la siembra o a la plantaci\u00f3n, envolvi\u00e9ndolo con una capa de tierra de unos 20cm.<\/p>\n

El abonado en cobertera se emplea \u00fanicamente en cultivos con un desarrollo vegetativo anormal, hasta una dosis m\u00e1xima de 400 kg\/ha de nitrosulfato am\u00f3nico del 26% N, incorpor\u00e1ndolo antes de la formaci\u00f3n del bulbo.<\/p>\n

–Nitr\u00f3geno<\/u>. La absorci\u00f3n de nitr\u00f3geno es muy elevada, aunque no deben sobrepasarse los 25 kg por hect\u00e1rea, e influye sobre el tama\u00f1o del bulbo. Por regla general, basta con un suministro d\u00edas antes del engrosamiento del bulbo y despu\u00e9s del trasplante, si fuese necesario. El abono nitrogenado mineral favorece la conservaci\u00f3n, ocurriendo lo contrario con el nitr\u00f3geno org\u00e1nico. El exceso de nitr\u00f3geno da lugar a bulbos m\u00e1s acuosos y con mala conservaci\u00f3n.<\/p>\n

–F\u00f3sforo<\/u>. La necesidad en f\u00f3sforo es relativamente limitada y se considera suficiente la aplicaci\u00f3n en el abonado de fondo. Se deber\u00e1 tener en cuenta que el f\u00f3sforo est\u00e1 relacionado con la calidad de los bulbos, resistencia al transporte y mejor conservaci\u00f3n.<\/p>\n

-Potasio<\/u>. Las cebollas necesitan bastante potasio, ya que favorece el desarrollo y la riqueza en az\u00facar del bulbo, afectando tambi\u00e9n a la conservaci\u00f3n.<\/p>\n

-Calcio<\/u>. El suministro de calcio no es por norma necesario si el terreno responde a las exigencias naturales de la planta.<\/p>\n

7.5. Riego<\/strong><\/p>\n

El primer riego se debe efectuar inmediatamente despu\u00e9s de la plantaci\u00f3n. Posteriormente los riegos ser\u00e1n indispensables a intervalos de 15-20 d\u00edas. El n\u00famero de riegos es mayor para las segundas siembras puesto que su vegetaci\u00f3n tiene lugar sobre todo en primavera o verano, mientras que las siembras de fin de verano y oto\u00f1o se desarrollan durante el invierno y la primavera. El d\u00e9ficit h\u00eddrico en el \u00faltimo per\u00edodo de la vegetaci\u00f3n favorece la conservaci\u00f3n del bulbo, pero confiere un sabor m\u00e1s acre. Se interrumpir\u00e1n los riegos de 15 a 30 d\u00edas antes de la recolecci\u00f3n. La aplicaci\u00f3n de antitranspirantes suele dar resultados positivos.<\/p>\n

8. PLAGAS Y ENFERMEDADES<\/strong><\/p>\n

8.1 Plagas<\/strong><\/p>\n

-ESCARABAJO DE LA CEBOLLA (Lylyoderys merdigera<\/em>)<\/strong><\/p>\n

Descripci\u00f3n<\/strong>
\nLas larvas son de color amarillo; los adultos son cole\u00f3pteros de unos 7 mm de longitud, de color rojo cinabrio.<\/p>\n

Ciclo biol\u00f3gico
\n<\/strong>Su aparici\u00f3n tiene lugar en primavera. La puesta se realiza en las hojas. El estado de ninfosis tiene lugar en el suelo, del cual sale el adulto. Presenta dos generaciones anuales.<\/p>\n

Da\u00f1os
\n<\/strong>Producen da\u00f1os los escarabajos adultos perforando las hojas. Las larvas recortan bandas paralelas a los nervios de las hojas.<\/p>\n

Lucha qu\u00edmica
\n<\/strong>Materias activas a utilizar:<\/p>\n

–\u00a0Dialifor 47 % LE, a 200 cc\/Hl.
\n–\u00a0Metil-azinfos 2 % E, a 20-30 Kg\/Ha.
\n–\u00a0Triclorfon 80 % PM, a 250-300 g\/Hl.
\n–\u00a0Kelevan 15 % PM, a 20-30 Kg\/Ha.
\n–\u00a0Clorfenvinfos 24 %
\n–\u00a0Metidation 40 % LE, a 100-150 cc\/Hl.
\n–\u00a0Fosmet 50 % LE, a 250 cc\/Hl.
\n–\u00a0Fosmet 3 % E, a 20-30 Kg\/Ha.
\n–\u00a0Carbofenotion 0,6 % + fosmet 1,25 % E, a 20-30 Kg\/Ha.<\/p>\n

-MOSCA DE LA CEBOLLA (Hylemia antigua<\/em>)<\/strong><\/p>\n

Cultivos a los que ataca
\n<\/strong>Ajo, cebolla, puerro.<\/p>\n

Descripci\u00f3n de las larvas
\n<\/strong>6-8 mm. Color gris-amarillento y con 5 l\u00edneas oscuras sobre el t\u00f3rax. Alas amarillentas. Patas y antenas negras. Avivan a los 20-25 d\u00edas. Ponen unos 150 huevos.<\/p>\n

Ciclo biol\u00f3gico
\n<\/strong>Inverna en el suelo en estado pupario. La primera generaci\u00f3n se detecta a mediados de marzo o primeros de abril. La ovoposici\u00f3n comienza a los 15-20 d\u00edas despu\u00e9s de su aparici\u00f3n. Hacen sus puestas aisladas o en conjunto de unos 20 huevos cerca del cuello de la planta, en el suelo o bien en escamas. La coloraci\u00f3n de los huevos es blanca mate. El per\u00edodo de incubaci\u00f3n es de 2 a 7 d\u00edas. El n\u00famero de generaciones es de 4 a 5 desde abril a octubre.<\/p>\n

Da\u00f1os
\n<\/strong>Ataca a las flores y \u00f3rganos verdes. El \u00e1pice de la hoja palidece y despu\u00e9s muere. El ataque de las larvas lleva consigo la putrefacci\u00f3n de las partes afectadas de los bulbos, ya que facilita la penetraci\u00f3n de pat\u00f3genos, da\u00f1ando el bulbo de forma irreversible.
\nProvoca da\u00f1os importantes en semillero y en el\u00a0momento de trasplante.<\/p>\n

M\u00e9todos de control<\/strong>
\n\u00b7 Desinfecci\u00f3n de semillas. Por cada kilogramo de semillas deben emplearse 50 g de M.A. de heptacloro.
\n\u00b7 Lucha a\u00e9rea.
\nLos tratamientos deben repetirse cada 8-10 d\u00edas; pueden utilizarse los siguientes productos:
\n–\u00a0Clorpirifos 5 %, a 60 kg\/Ha.
\n–\u00a0Dimetoato 40 % LE, a 100-125 cc\/Hl.
\n–\u00a0Lebaycid 50 % LE, a 150-200 cc\/Hl.
\n–\u00a0Foxim 10 %, a 50 kg\/Ha.
\n–\u00a0Diazinon 60 % LE, a 100 cc\/Hl.
\n–\u00a0Fonofos 5 %, a 40-50 kg\/Ha.<\/p>\n

-TRIPS (Thrips tabaci<\/em>)<\/strong><\/p>\n

Caracter\u00edsticas
\n<\/strong>En veranos c\u00e1lidos y secos es frecuente la invasi\u00f3n que puede proliferar y producir notables da\u00f1os. Las picaduras de las larvas y adultos terminan por amarillear y secar las hojas. La planta puede llegar a marchitarse si se produce un ataque intenso, sobre todo si \u00e9ste tiene lugar en las primeras fases de desarrollo de las plantas.<\/p>\n

Lucha qu\u00edmica
\n<\/strong>Materias activas a emplear:<\/p>\n

– E. parathion 2 % E, a 20-30 Kg\/Ha.
\n– E. parathion 50 % LE, a 100 cc\/Hl.
\n– Lebaycid 50 % LE, a 200 cc\/Hl.
\n–\u00a0Metamidofos 50 % LE, a 100 cc\/Hl.
\n–\u00a0Metomilo 15 % LE, a 200-300 cc\/Hl.
\n–\u00a0Fosmet 50 % LE, a 250 cc\/Hl.<\/p>\n

-POLILLA DE LA CEBOLLA (Acrolepia assectella<\/em>)<\/strong><\/p>\n

Descripci\u00f3n
\n<\/strong>El insecto perfecto es una mariposa de 15 mm de envergadura. Sus alas anteriores son de color azul oliv\u00e1ceo m\u00e1s o menos oscuro y salpicadas de peque\u00f1as escamas amarillo ocre; las alas posteriores son gris\u00e1ceas. Las larvas son amarillas de cabeza parda, de 15 a 18 mm de largo.<\/p>\n

Ciclo biol\u00f3gico
\n<\/strong>Las hembras ponen los huevos en hojas a finales de mayo. Tan pronto avivan las larvas penetran en el interior, produciendo agujeros en las hojas. Aproximadamente tres semanas despu\u00e9s van al suelo, donde pasan el invierno y realizan la metamorfosis en la primavera siguiente.<\/p>\n

Da\u00f1os<\/strong>
\nCausan da\u00f1os al penetrar las orugas por el interior de las vainas de las hojas hasta el cogollo. Se para el desarrollo de las plantas, amarillean las hojas y puede terminar pudri\u00e9ndose la planta, ya que puede dar lugar a infecciones secundarias causadas por hongos.<\/p>\n

M\u00e9todos de control
\n<\/strong>\u00b7 Medios culturales. En las zonas donde este insecto tiene importancia econ\u00f3mica, se recomienda sembrar pronto.<\/p>\n

\u00b7 Lucha qu\u00edmica.<\/strong>\u00a0En zonas muy afectadas se repetir\u00e1 el tratamiento a los 15 d\u00edas. Pueden emplearse las siguientes materias activas:<\/p>\n

–\u00a0Carbaril 50 % PM, a 200-250 g\/Hl.
\n–\u00a0Endosulfan 35 % LE, a 150-300 cc\/Hl.
\n–\u00a0Triclorfon 80 % PM, a 250-300 g\/Hl.
\n–\u00a0Metil-azinfos 20 % LE, a 150-250 cc\/Hl.
\n–\u00a0Etil-parathion 50 % LE, a 150 cc\/Hl.
\n–\u00a0Metamidofos 50 % LE, a 100 cc\/Hl.
\n–\u00a0Fosmet 50 % LE, a 250 cc\/Hl.<\/p>\n

–NEMATODOS (Dytolenchus dipsaci<\/em>)<\/strong><\/p>\n

Caracter\u00edsticas<\/strong>
\nLas plantas pueden ser atacadas en cualquier estado de desarrollo, aunque principalmente en tejidos j\u00f3venes. Las pl\u00e1ntulas detienen su crecimiento, se curvan y pierden color. Se producen algunas hinchazones y la epidermis puede llegar a rajarse. En bulbos algo m\u00e1s desarrollados el tejido se reblandece en las proximidades de la parte superior.
\nLos agentes de la propagaci\u00f3n son el suelo, las semillas y los bulbos.<\/p>\n

Lucha qu\u00edmica<\/strong>
\n. Benfuracarb 5%, presentado como gr\u00e1nulo, a dosis de 12-30 kg\/ha.
\n. Benfuracarb 8.6%, presentado como gr\u00e1nulo, a dosis de 7-8 kg\/ha.<\/p>\n

8.2. Enfermedades<\/strong><\/p>\n

-MILDIU (Peronospora destructor o schleideni<\/em>)<\/strong><\/p>\n

Caracter\u00edsticas<\/strong>
\nEn las hojas nuevas aparecen unas manchas alargadas que se cubren de un fieltro viol\u00e1ceo.
\nEl tiempo c\u00e1lido y h\u00famedo favorece el desarrollo de esta enfermedad, como consecuencia, los extremos superiores de las plantas mueren totalmente y los bulbos no pueden llegar a madurar. Si las condiciones de humedad se mantienen altas dar\u00e1n lugar a una epidemia.
\nEsta enfermedad se propaga por los bulbos, renuevos infectados, semillas o por el suelo.<\/p>\n

M\u00e9todos de control
\n<\/strong>. Medidas culturales. Se recomienda los suelos ligeros, sueltos y bien drenados. Evitar la presencia de malas hierbas, as\u00ed como una atm\u00f3sfera estancada alrededor de las plantas. Se evitar\u00e1 sembrar sobre suelos que recientemente hayan sido portadores de un cultivo enfermo.<\/p>\n

. Lucha qu\u00edmica<\/strong>
\nEs muy conveniente el empleo de fungicidas como medida preventiva o bien al comienzo de los primeros s\u00edntomas de la enfermedad. La frecuencia de los tratamientos debe de ser en condiciones normales de 12-15 d\u00edas. Si durante el intervalo que va de tratamiento a tratamiento lloviese debe aplicarse otra pulverizaci\u00f3n inmediatamente despu\u00e9s de la lluvia.
\nSe pueden emplear las siguientes materias activas:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
MATERIA ACTIVA<\/b><\/td>\nDOSIS<\/b><\/td>\nPRESENTACI\u00d3N DEL PRODUCTO<\/b><\/td>\n<\/tr>\n
Benalaxil 4% + Oxicloruro de cobre 33%<\/td>\n0.40-060%<\/td>\nPolvo mojable<\/td>\n<\/tr>\n
Benalaxil 8%+ Mancozeb 65%<\/td>\n0.20-0.30%<\/td>\nPolvo mojable<\/td>\n<\/tr>\n
Clortalonil 15% + Mancozeb 64%<\/td>\n0.25-0.30%<\/td>\nPolvo mojable<\/td>\n<\/tr>\n
Clortalonil 15% + Maneb 64%<\/td>\n0.25-0.30%<\/td>\nPolvo mojable<\/td>\n<\/tr>\n
Diclofluanida 3%<\/td>\n20-30 kg\/ha<\/td>\nPolvo para espolvoreo<\/td>\n<\/tr>\n
Mancozeb 17.5 %+ Oxicloruro de cobre<\/td>\n0.40-0.60%<\/td>\nPolvo mojble<\/td>\n<\/tr>\n
Mancozeb 64%<\/td>\n0.20-0.30%<\/td>\nPolvo mojable<\/td>\n<\/tr>\n
Maneb 10%<\/td>\n20 kg\/ha<\/td>\nPolvo para espolvoreo<\/td>\n<\/tr>\n
Oxicloruro cuproc\u00e1lcico 20% + Propineb 15 %<\/td>\n0.30-0.40%<\/td>\nPolvo mojable<\/td>\n<\/tr>\n
Sulfato cuproc\u00e1lcico 17.5%<\/td>\n0.60-0.80%<\/td>\nPolvo mojable<\/td>\n<\/tr>\n
Zineb 10%<\/td>\n20 kg\/ha<\/td>\nPolvo para espolvoreo<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

-ROYA (Puccinia<\/em>\u00a0sp.)<\/strong><\/p>\n

Cultivos a los que ataca
\n<\/strong>Ajo, puerro, cebollino, apio, etc. El m\u00e1s sensible de todos es el ajo.<\/p>\n

Importancia
\n<\/strong>Suele ser bastante sensible y por tanto en la mayor\u00eda de las ocasiones suele ser grave cuando se repite mucho el cultivo.<\/p>\n

Da\u00f1os
\n<\/strong>Frecuentemente aparecen los primeros s\u00edntomas a principios de mayo. Origina manchas pardo-rojizas que despu\u00e9s toman coloraci\u00f3n viol\u00e1cea, en\u00a0las cuales se desarrollan las uredosporas. Las hojas se secan prematuramente como consecuencia del ataque. La enfermedad parece ser m\u00e1s grave, en suelos ricos en nitr\u00f3geno, pero deficientes en potasio.<\/p>\n

Lucha qu\u00edmica
\n<\/strong>Materias activas que pueden emplearse:<\/p>\n

–\u00a0Ziram 90 % PM, a 200-300 g\/Hl.
\n–\u00a0Maneb 80 % PM, a 200-300 g\/Hl.
\n–\u00a0Triadimefon 2 % + propineb 70 % PM, a 200 g\/Hl.
\n–\u00a0Mancozeb 80\u00a0% PM, a 200 g\/Hl.
\n–\u00a0Metil-tiofanato 70 % PM, a 50-100 g\/Hl.<\/p>\n

-CARB\u00d3N DE LA CEBOLLA (Tuburcinia cepulae<\/em>)<\/strong><\/p>\n

Caracter\u00edsticas
\n<\/strong>Estr\u00edas gris-plateado, que llegan a ser negras; las pl\u00e1ntulas afectadas mueren. La infecci\u00f3n tiene lugar al germinar las semillas, debido a que el hongo persiste en el suelo.<\/p>\n

M\u00e9todos de control
\n<\/strong>Desinfecci\u00f3n del suelo.<\/p>\n

-PODREDUMBRE BLANCA (Sclerotium cepivorum<\/em>)<\/strong><\/p>\n

Caracter\u00edsticas
\n<\/strong>Fieltro blanco algodonosos, que ostenta a veces peque\u00f1os esclerocios en la superficie de los bulbos. Los ataques se sit\u00faan en el momento en que brotan las plantas o bien al aproximarse la recolecci\u00f3n. Las hojas llegan a presentar un color amarillo llegando a morir posteriormente.<\/p>\n

M\u00e9todos de control
\n<\/strong>\u00b7 Medidas culturales. Rotaciones largas y evitar la plantaci\u00f3n en terrenos demasiado h\u00famedos o que contengan esti\u00e9rcol poco descompuesto.<\/p>\n

\u00b7 Lucha qu\u00edmica.
\n<\/strong>–\u00a0Benomilo 50 % PM, a 100-150 g\/Hl.
\n–\u00a0Dyiclidina 50 % PM, a 100-150 g\/Hl.
\n–\u00a0Diclofluanida 50 % PM, a 300 g\/Hl.
\n–\u00a0Metil-tiofanato 70 % PM, a 100 g\/Hl.<\/p>\n

-ABIGARRADO DE LA CEBOLLA<\/strong><\/p>\n

Caracter\u00edsticas<\/strong><\/p>\n

Enfermedad causada por virus. Las hojas toman un verdor m\u00e1s p\u00e1lido, donde aparecen unas largas estr\u00edas amarillas y son atacadas por hongos. La planta se debilita por falta de turgencia y se pierde la madurez de las semillas. El virus es transmitido por diversas especies de \u00e1fidos.<\/p>\n

-TIZ\u00d3N (Urocystis cepulae<\/em>)<\/strong><\/p>\n

Cultivos a los que ataca
\n<\/strong>Ajo, cebollino y puerro.<\/p>\n

Caracter\u00edsticas<\/strong>
\nEnfermedad transmitida por el suelo. La primera hoja joven de la pl\u00e1ntula es atacada en la superficie del suelo; una vez en el interior de la pl\u00e1ntula, el hongo se propaga hasta las hojas sucesivas llegando a infectarlas, pues se desarrolla bajo la epidermis de las hojas y de las escamas. Los s\u00edntomas se manifiestan en forma de bandas de color plomo, llegando a reventar, descubriendo unas masas negras polvorientas de esporas. Estas esporas alcanzan el suelo, que queda contaminado e in\u00fatil para la siembra de cebollas durante un largo periodo de tiempo.<\/p>\n

M\u00e9todos de control
\n<\/strong>. Medidas preventivas. Desinfecci\u00f3n de las herramientas de cultivo.
\n. Quema de pl\u00e1ntulas infectadas.<\/p>\n

-PUNTA BLANCA (Phytophtora porri<\/em>)<\/strong><\/p>\n

Cultivos a los que ataca
\n<\/strong>Puerros y ajetes.<\/p>\n

Caracter\u00edsticas
\n<\/strong>Los extremos de las hojas llegan a tener un aspecto blanco, como si estuvieran blanqueadas por las heladas. Las hojas basales infectadas se pudren y el\u00a0desarrollo de la planta queda detenido.<\/p>\n

M\u00e9todos de control
\n<\/strong>. Medidas culturales. Rotaciones largas, ya que en muchas ocasiones, el terreno ha permanecido infectivo por m\u00e1s de tres a\u00f1os, despu\u00e9s de haber sido portador de un cultivo infectado.<\/p>\n

-BOTRITIS (Botrytis squamosa<\/em>)<\/strong><\/p>\n

Caracter\u00edsticas
\n<\/strong>Manchas de color blanco-amarillo que se manifiestan por toda la hoja. Cuando el ataque es severo se produce necrosis foliar. Ocurre en condiciones de humedad.<\/p>\n

M\u00e9todos de control
\n<\/strong>Se emplea la lucha qu\u00edmica con las siguientes materias activas:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
MATERIA ACTIVA<\/b><\/td>\nDOSIS<\/b><\/td>\nPRESENTACI\u00d3N DEL PRODUCTO<\/b><\/td>\n<\/tr>\n
Clortalonil 15% + Maneb 64%<\/td>\n0.25-0.30%<\/td>\nPolvo mojable<\/td>\n<\/tr>\n
Diclofluanida 3%<\/td>\n20-30%<\/td>\nPolvo para espolvoreo<\/td>\n<\/tr>\n
Iprodiona 50%<\/td>\n0.10-0.15%<\/td>\nSuspensi\u00f3n concentrada<\/td>\n<\/tr>\n
Procimidona 3%<\/td>\n20-30 kg\/ha<\/td>\nPolvo para espolvoreo<\/td>\n<\/tr>\n
Tebuconazol 25%<\/td>\n2 l\/ha<\/td>\nEmulsi\u00f3n de aceite en agua<\/td>\n<\/tr>\n
Vinclozolina 50%<\/td>\n0.10-0.15%<\/td>\nPolvo mojable<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

-ALTERNARIA (Alternaria porri<\/em>)<\/strong><\/p>\n

Caracter\u00edsticas
\n<\/strong>Suele aparecer, en un principio, como lesiones blanquecinas de la hoja que, casi de inmediato, se vuelven de color marr\u00f3n. Cuando ocurre la esporulaci\u00f3n, las lesiones adquieren una tonalidad p\u00farpura. Los bulbos suelen inocularse estando pr\u00f3ximos a la recolecci\u00f3n cuando el hongo penetra a trav\u00e9s de cualquier herida.<\/p>\n

M\u00e9todos de control
\n<\/strong>Se recomienda el control qu\u00edmico a base de las siguientes materias activas:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
MATERIA ACTIVA<\/b><\/td>\nDOSIS\u00a0<\/b><\/td>\nPRESENTACI\u00d3N DEL PRODUCTO<\/b><\/td>\n<\/tr>\n
Benalaxil 4% + Oxicloruro de cobre 33%<\/td>\n0.40-0.60%<\/td>\nPolvo mojable<\/td>\n<\/tr>\n
Clortalonil 15% + Mancozeb 64%<\/td>\n0.25-0.30%<\/td>\nPolvo mojable<\/td>\n<\/tr>\n
Clortalonil 15% + Oxicloruro de cobre 30%<\/td>\n0.25-0.45%<\/td>\nPolvo mojable<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

9. RECOLECCI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n
\n
<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Se lleva a cabo cuando empiezan a secarse las hojas, se\u00f1al de haber llegado al estado conveniente de madurez. Se arrancan con la mano si el terreno es ligero, y con la azada u otro instrumento destinado a tal fin para el resto de los suelos. Posteriormente, se sacuden y se colocan sobre el terreno, donde se dejan 2-3 d\u00edas con objeto de que las seque el sol, pero cuidando de removerlas una vez al d\u00eda. Es conveniente que se realice bajo tiempo estable en d\u00edas secos. Se van formando montones de dimensiones similares a distancias regulares, lo cual facilita el transporte al almac\u00e9n y permite una apreciaci\u00f3n aproximada de la cantidad de la cosecha. Para el transporte sobre el campo se emplean las cestas y posteriormente se llevan ensacadas al almac\u00e9n.<\/p>\n

Para evitar la brotaci\u00f3n de los bulbos almacenados se emplea Hidracina maleica 10 o 20 d\u00edas antes de la recolecci\u00f3n, al iniciarse el decaimiento de las plantas, a una dosis de 7-12 l\/ha.
\nEn caso de recolecci\u00f3n mecanizada se realiza primero el arranque de los bulbos y despu\u00e9s su recogida, o bien realizado en una sola operaci\u00f3n, por medio de cosechadoras completas, que realizan tambi\u00e9n el arranque. Las cosechadoras integrales deber\u00e1n ser movidas por un tractor de la misma potencia indicada en el caso del arranque, estando impulsada por la toma de fuerza.<\/p>\n

10. POSTCOSECHA<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Cuello y \u00abescamas\u00bb maduras.<\/li>\n
  • Firmeza.<\/li>\n
  • Di\u00e1metro (tama\u00f1o del bulbo).<\/li>\n
  • Ausencia de pudrici\u00f3n, da\u00f1o de insecto, escaldado de sol, reverdecimiento, brotaci\u00f3n, da\u00f1o por congelamiento, magulladuras y otros defectos.<\/li>\n
  • Grado de astringencia.<\/li>\n<\/ul>\n

    -Temperatura \u00f3ptima:\u00a0<\/strong><\/p>\n

      \n
    • Curado: en el campo cuando las temperaturas son al menos 24\u00b0C,\u00a0o exponerlas a un curado con aire forzado durante 12 horas entre 30 a 45\u00b0C.<\/li>\n
    • Almacenamiento: cebollas menos astringentes: de 0.5 a 1 mes a 0\u00b0C.
      \nCebollas m\u00e1s astringentes: T\u00edpicamente de 6 a 9 meses a 0\u00b0C dependiendo del cultivar.<\/li>\n<\/ul>\n

      -Humedad relativa \u00f3ptima:\u00a0<\/strong><\/p>\n

        \n
      • Curado: 75 a 80% para un mejor desarrollo del color de las escamas.<\/li>\n
      • Almacenamiento: 65 a 70% con una adecuada circulaci\u00f3n de aire (1 m3\/min\/m3 de cebollas).<\/li>\n<\/ul>\n

        -Tasa de respiraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n

          \n
        • Cebollas enteras- 3-4 mL\/kg\/h a 0-5\u00b0C; 27-29 mL\/kg\/h a 25-27\u00b0C. Almacenaje entre 5-25\u00b0C favorece el rebrote y no es recomendable para largos per\u00edodos.<\/li>\n
        • Cebollas troceadas- 40-60 mL\/kg\/h a 0-5\u00b0C.<\/li>\n
        • Para calcular el calor producido multiplicar mL CO2\/kg\/h por 440 para obtener BTU\/ton\/d\u00eda o por 122 para obtener kcal\/ton m\u00e9trica\/d\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n

          -Tasa de producci\u00f3n de etileno:<\/strong>\u00a0cebollas enteras < 0.1 \u00b5L\/kg\/h a 0-5\u00b0C.<\/p>\n

          -Efectos del etileno:<\/strong>\u00a0el etileno puede favorecer la brotaci\u00f3n y el crecimiento de hongos causantes de pudriciones.<\/p>\n

          -Efectos de las atm\u00f3sferas controladas (A.C.):<\/strong>\u00a0las cebollas son da\u00f1adas cuando el contenido de O2 es < 1%\u00a0y 10% CO2. Existe un uso comercial de la AC (3% O2 y 5-7% CO2) para variedades de cebollas menos astringentes. Las cebollas troceadas tambi\u00e9n se benefician de condiciones de AC de 1.5% O2 y 10% CO2<\/p>\n

          -Fisiopat\u00edas:<\/strong><\/p>\n

            \n
          • Da\u00f1o por congelamiento: escamas blandas y con zonas acuosas son r\u00e1pidamente afectadas por pudriciones bacterianas.<\/li>\n
          • Escamas transl\u00facidas: se asemeja al da\u00f1o por congelamiento y es prevenido con un enfriamiento una vez curadas; 3-4 semanas de atraso aumenta los riesgos significativamente.<\/li>\n
          • Reverdecimiento: la exposici\u00f3n a la luz seguido del curado provoca una coloraci\u00f3n verdosa en las escamas externas.<\/li>\n
          • Da\u00f1o por amon\u00edaco: depresiones negras resultan a ra\u00edz de fugas de gas amon\u00edaco durante el almacenaje.<\/li>\n<\/ul>\n

            -Des\u00f3rdenes patol\u00f3gicos:<\/strong><\/p>\n

              \n
            • Pudrici\u00f3n del cuello (botritis): la pudrici\u00f3n acuosa se inicia en la zona del cuello, expandi\u00e9ndose hacia el resto del bulbo. El crecimiento gris\u00e1ceo del hongo es generalmente visible en la zona del cuello y en las escamas externas.\u00a0Un secado y curado apropiado de la cebolla previene este desorden de almacenaje. Las condiciones de almacenamiento deben ser mantenidas para prevenir condensaci\u00f3n sobre los bulbos.<\/li>\n
            • Moho negro: coloraci\u00f3n negra y deshidrataci\u00f3n en el cuello y escamas externas son causadas por el hongo\u00a0Aspergillus niger<\/em>. Usualmente est\u00e1 asociado con magulladuras y pudriciones bacterianas blandas. Temperaturas bajas de almacenaje retrasan el crecimiento del hongo (por infecci\u00f3n en el campo o durante el manejo), pero \u00e9ste se reanuda con temperaturas sobre los 15\u00b0C.<\/li>\n
            • Moho azul: pudrici\u00f3n acuosa en el cuello y escamas externas, seguido por la aparici\u00f3n de esporas de color verde-azulado (ocasionalmente amarillo-verdoso) es causado por el hongo\u00a0Penicillium<\/em>. Se debe minimizar las magulladuras y otros da\u00f1os mec\u00e1nicos, escaldado de sol y da\u00f1o por congelamiento.<\/li>\n
            • Pudrici\u00f3n bacteriana: caracterizado por zonas acuosas, malolientes, y con l\u00edquido viscoso, esta pudrici\u00f3n es causada por\u00a0Erwinia carotovora<\/em>\u00a0subsp.\u00a0carotovora<\/em>\u00a0.<\/li>\n
            • \u00abPiel suelta\u00bb: Generalmente visible s\u00f3lo en el \u00e1rea del cuello y en las escamas interiores una vez cortadas y expuestas. Las escamas poseen una apariencia acuosa.\u00a0Piel agria: pudrici\u00f3n acuosa y de color amarillo-caf\u00e9, generalmente delimitada a las escamas interiores, las cuales emiten olores \u00e1cidos cuando son abiertas.
              \nControl de Pudriciones Bacterianas:
              \n1.) Cosechar s\u00f3lo una vez maduras.
              \n2.) Adecuado secado y curado.
              \n3.) Minimizar magulladuras y roces.
              \n4.) Mantener condiciones adecuadas de almacenamiento para prevenir la condensaci\u00f3n sobre los bulbos.<\/li>\n<\/ul>\n

              11. CEBOLLA PARA ENCURTIDOS<\/strong><\/p>\n

              El cultivo de cebolla destinado a la conserva en vinagre se diferencia del cultivo tradicional para bulbos frescos en la variedad a sembrar, estos tienen que ser de color blanco, poco desarrollados y de\u00a0d\u00eda corto. Entre las variedades destacan Premier, Barleta, Maravilla de Pompei, etc.<\/p>\n

              Las siembras se realizar\u00e1n de enero a\u00a0marzo y ser\u00e1n muy espesas, empleando variedades de crecimiento r\u00e1pido, que desarrollan perfectamente la forma del bulbo, obteni\u00e9ndose finalmente todos ellos homog\u00e9neos y de reducido tama\u00f1o (generalmente el de una nuez). La densidad de siembra depende del tama\u00f1o de bulbo deseado.<\/p>\n

              Se aplicar\u00e1n 1 \u00f3 2 riegos para provocar la nascencia, recomend\u00e1ndose adem\u00e1s que el terreno quede libre de malas hierbas. La cosecha depende de la \u00e9poca de siembra, siendo normalmente entre junio y julio.<\/p>\n

              12. COMERCIALIZACI\u00d3N<\/strong><\/p>\n

              La comercializaci\u00f3n de la cebolla tierna se realiza en manojos de 3-5 plantas enteras, con hojas limpias, recortando algo las ra\u00edces.<\/p>\n

              La cebolla seca se comercializa en sacos de malla rojiza y con un\u00a0peso aproximado de 25 kg.<\/p>\n

              Los bulbos son clasificados por tama\u00f1os para su comercializaci\u00f3n dependiendo de las preferencias del mercado.<\/p>\n

              13. VALOR NUTRICIONAL<\/strong><\/p>\n

              Se trata de un alimento de poco valor energ\u00e9tico y muy rico en sales minerales. En la siguiente tabla se muestra el contenido de nutrientes en 100 gramos de bulbo crudo:<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
              NUTRIENTES<\/b><\/td>\nCONTENIDO<\/b><\/td>\n<\/tr>\n
              Agua<\/td>\n86 g<\/td>\n<\/tr>\n
              Hierro<\/td>\n0.50 mg<\/td>\n<\/tr>\n
              Pr\u00f3tidos<\/td>\n1.4 g<\/td>\n<\/tr>\n
              Manganeso<\/td>\n0.25 mg<\/td>\n<\/tr>\n
              L\u00edpidos<\/td>\n0.2 g<\/td>\n<\/tr>\n
              Cobre<\/td>\n0.10 mg<\/td>\n<\/tr>\n
              Gl\u00facidos<\/td>\n10 g<\/td>\n<\/tr>\n
              Zinc<\/td>\n0.08 mg<\/td>\n<\/tr>\n
              Celulosa<\/td>\n0.8 g<\/td>\n<\/tr>\n
              Yodo<\/td>\n0.02 mg<\/td>\n<\/tr>\n
              Potasio<\/td>\n180 mg<\/td>\n<\/tr>\n
              \u00c1cido asc\u00f3rbico<\/td>\n28 mg<\/td>\n<\/tr>\n
              Azufre<\/td>\n70 mg<\/td>\n<\/tr>\n
              Nicotinamida<\/td>\n0.50 mg<\/td>\n<\/tr>\n
              F\u00f3sforo<\/td>\n44 mg<\/td>\n<\/tr>\n
              \u00c1cido pantot\u00e9nico<\/td>\n0.20 mg<\/td>\n<\/tr>\n
              Calcio<\/td>\n32 mg<\/td>\n<\/tr>\n
              Riboflavina<\/td>\n0.07 mg<\/td>\n<\/tr>\n
              Cloro<\/td>\n25 mg<\/td>\n<\/tr>\n
              Tiamina<\/td>\n0.05 mg<\/td>\n<\/tr>\n
              Magnesio<\/td>\n16 mg<\/td>\n<\/tr>\n
              Carotenoides<\/td>\n0.03 mg<\/td>\n<\/tr>\n
              Sodio<\/td>\n7 mg<\/td>\n<\/tr>\n
              Calor\u00edas<\/td>\n20-35<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

              14. PROPIEDADES MEDICINALES<\/strong><\/p>\n

              La cebolla es rica en propiedades que hacen de ella un t\u00f3nico general y un estimulante. Debido a su contenido en vitaminas A y C puede tratar todo tipo de enfermedades respiratorias, tambi\u00e9n gracias a su contenido en vitamina B puede tratar enfermedades nerviosas. Tiene ciertas propiedades antian\u00e9micas, y gracias a su contenido en hierro, f\u00f3sforo y mineral repone la p\u00e9rdida de sangre y gl\u00f3bulos rojos. La cebolla protege contra infecciones y sobre todo regula el sistema digestivo manteniendo el balance de los fermentos digestivos y previniendo los par\u00e1sitos intestinales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Todo lo que necesitas saber sobre el cultivo de la cebolla, Tipos de cebollas, Edafologia y plagas mas comunes.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3981,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[2157,2158,2159,2160,2161,2162,2163,2164,2165],"class_list":["post-3980","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-cebolla","tag-cultivo-de-la-cebolla","tag-edafologia-de-la-cebolla","tag-fitosanitarios-para-la-cebolla","tag-morfologia-de-la-cebolla","tag-plagas-de-la-cebolla","tag-siembra-de-la-cebolla","tag-taxonomia-de-la-cebolla","tag-tipos-de-cebolla"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3980","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3980"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3980\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4906,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3980\/revisions\/4906"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3981"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3980"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3980"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3980"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}