{"id":3963,"date":"2019-04-02T10:52:21","date_gmt":"2019-04-02T10:52:21","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.bulevar360.com\/?p=3963"},"modified":"2026-02-19T11:12:38","modified_gmt":"2026-02-19T11:12:38","slug":"agricultura-ecologica-preguntas-y-respuestas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/2019\/04\/agricultura-ecologica-preguntas-y-respuestas\/","title":{"rendered":"Agricultura Ecol\u00f3gica: preguntas y respuestas."},"content":{"rendered":"

M\u00faltiples\u00a0estudios\u00a0cient\u00edficos<\/strong>\u00a0alertan sobre los\u00a0riesgos para el entorno y la salud que suponen los plaguicidas,\u00a0<\/strong>utilizados de forma cotidiana en la agricultura convencional.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ante esta realidad,\u00a0la agricultura ecol\u00f3gica se presenta como una alternativa de peso.<\/strong>\u00a0En esta entrada\u00a0destacamos sus valores clave:<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 la agricultura ecol\u00f3gica?<\/h2>\n

La agricultura ecol\u00f3gica empez\u00f3 a desarrollarse en el primer cuarto del siglo XX<\/strong>\u00a0como respuesta a la utilizaci\u00f3n masiva de fertilizantes minerales y plaguicidas sint\u00e9ticos<\/strong>para incrementar el rendimiento agr\u00edcola. Posteriormente, en la d\u00e9cada de los 70, se multiplicaron las iniciativas privadas para regular los productos ecol\u00f3gicos, y promocionar el actual reconocimiento oficial de los beneficios de la agricultura ecol\u00f3gica.<\/p>\n

<\/p>\n

\u00bfAgricultura ecol\u00f3gica es volver a la tradici\u00f3n?<\/h2>\n

\u201cLa agricultura ecol\u00f3gica se entronca en la de nuestros abuelos, pero incorpora los conocimientos cient\u00edficos modernos\u201d,<\/strong>\u00a0explica Ricardo Colmenares, experto en la disciplina y director de la\u00a0Fundaci\u00f3n Triodos<\/a>. En este sentido,\u00a0\u201cla agricultura ecol\u00f3gica no ve el entorno como una amenaza para el desarrollo de los cultivos, sino que se adapta a cada ecosistema intentando aprovechar lo mejor posible las condiciones locales\u201d.<\/strong><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo sabemos que un producto es ecol\u00f3gico?<\/h2>\n

En Europa, los productos ecol\u00f3gicos\u00a0incorporan el\u00a0logotipo europeo de certificaci\u00f3n ecol\u00f3gica, que busca facilitar su identificaci\u00f3n y garantiza que como m\u00ednimo el 95% de sus ingredientes se han elaborado siguiendo\u00a0las\u00a0normas comunitarias que regulan la agricultura ecol\u00f3gica.<\/strong><\/p>\n

\"Producto<\/p>\n

Tambi\u00e9n le acompa\u00f1an\u00a0otros certificados oficiales\u00a0que otorgan los consejos reguladores de la agricultura ecol\u00f3gica de las comunidades aut\u00f3nomas o de entidades privadas autorizadas.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son sus beneficios b\u00e1sicos?<\/h2>\n

Seg\u00fan la Uni\u00f3n Europea<\/a>, la agricultura ecol\u00f3gica\u00a0\u201ccontribuye a la protecci\u00f3n de nuestros recursos naturales, la biodiversidad, el bienestar de los animales y ayuda en el desarrollo de las zonas rurales\u201d.<\/strong>\u00a0Pero, \u00bfc\u00f3mo lo consigue? Principalmente,\u00a0evitando el uso de productos qu\u00edmicos<\/strong>\u00a0que pueden permanecer a largo plazo en el suelo y los alimentos, con efectos en el medio y potenciales da\u00f1os para la salud de las personas.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo se puede prescindir de plaguicidas?<\/h2>\n
\n

\"Olivo<\/p>\n

La Flor de la Alpujarra\u00a0promueve las aceitunas y el aceite ecol\u00f3gicos<\/p>\n<\/div>\n

La agricultura ecol\u00f3gica implica un enfoque distinto en la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n

Para evitar recurrir de forma intensiva a los plaguicidas, los cultivos ecol\u00f3gicos cuentan con medidas diversas, como la\u00a0rotaci\u00f3n de cultivos para evitar la incidencia de enfermedades<\/strong>\u00a0o\u00a0el uso de\u00a0variedades vegetales\u00a0m\u00e1s resistentes, adaptadas al medio local<\/strong>\u00a0y con mayor variabilidad gen\u00e9tica, lo que permite una mejor adaptaci\u00f3n a cambios como los clim\u00e1ticos. Adem\u00e1s, la agricultura ecol\u00f3gica utiliza solamente\u00a0productos fitosanitarios naturales.<\/strong><\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9\u00a0favorece la biodiversidad medioambiental?<\/h2>\n

El uso de especies aut\u00f3ctonas<\/strong>\u00a0en lugar de un n\u00famero limitado de especies vegetales comunes en todo el mundo, como se realiza en los cultivos convencionales, permite la conservaci\u00f3n de estas variedades locales y, en consecuencia, de la biodiversidad. Al mismo tiempo,\u00a0la no utilizaci\u00f3n de insecticidas<\/strong>\u00a0u otros productos agresivos\u00a0evita la disminuci\u00f3n de especies silvestres y auxiliares como las\u00a0<\/strong>abejas, claves para la polinizaci\u00f3n\u00a0y, por lo tanto, para la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n

\u00bfEs una agricultura productiva para alimentar al mundo?<\/h2>\n
\n

\"\"<\/p>\n

Cultivo agr\u00edcola ecol\u00f3gico<\/p>\n<\/div>\n

Es com\u00fan escuchar el mensaje de que la agricultura ecol\u00f3gica cuenta con un grave inconveniente: unasupuesta incapacidad para alimentar a toda la poblaci\u00f3n mundial.<\/strong><\/p>\n

Sin embargo, como menciona el completo reportaje\u00a0Organic can feed the world,<\/a>\u00a0\u201clo que\u00a0suele faltar en el\u00a0debate de la agricultura convencional\u00a0versus<\/em>\u00a0la ecol\u00f3gica<\/strong>\u00a0son estudios respaldando la idea de que la ecol\u00f3gica no puede alimentar a una poblaci\u00f3n mundial en aumento\u201d.<\/p>\n

A un tiempo,\u00a0informes<\/a>\u00a0como el del ex Relator Especial de las Naciones Unidas para el Derecho a la Alimentaci\u00f3n, Olivier\u00a0De Schutter, defienden que\u00a0la agricultura ecol\u00f3gica \u201ces un modo de desarrollo agr\u00edcola que no s\u00f3lo presenta fuertes conexiones conceptuales con el derecho a la alimentaci\u00f3n sino que, adem\u00e1s, ha demostrado que da resultados<\/strong>\u00a0para avanzar r\u00e1pidamente hacia la concreci\u00f3n de ese derecho humano para muchos grupos vulnerables en varios pa\u00edses y entornos\u201d.<\/p>\n

En la misma l\u00ednea,\u00a0la FAO subraya<\/a>\u00a0que \u201cla agricultura ecol\u00f3gica ayuda a relocalizar los sistemas alimentarios all\u00ed donde existe pobreza y hambre\u201d<\/strong>\u00a0y que \u201ccontribuye a un mayor bienestar social, a trav\u00e9s de remuneraciones justas y trabajo sin explotaci\u00f3n que mejora el control sobre los recursos\u201d.<\/p>\n

Por otro lado, entre otros, un\u00a0estudio de la Universidad de Cornell<\/a>\u00a0encontr\u00f3\u00a0similares niveles de productividad entre ambos sistemas\u201d\u00a0<\/strong>o se estima que existe un\u00a0equilibrio de costes<\/a>, dadas las externalidades que genera la agricultura tradicional. Por su parte,\u00a0Tom\u00e1s Garc\u00eda Azc\u00e1rate<\/a>, doctor ingeniero agr\u00f3nomo y miembro de la Academia de la Agricultura de Francia, sostiene que, para combatir el hambre, habr\u00eda que poner el foco en otros aspectos:\u00a0\u201cHay comida suficiente para todos hoy, y para nueve mil millones de habitantes ma\u00f1ana\u201d,<\/strong>\u00a0afirma recordando que\u00a0\u201ctiramos entre el 30 % y el 50 % de los alimentos que producimos en los pa\u00edses desarrollados\u201d.<\/strong><\/p>\n

\u00bfSer\u00e1 siempre m\u00e1s cara?<\/h2>\n
\n

\"\"<\/p>\n

Datos de un estudio de la consultora Everis<\/p>\n<\/div>\n

En pa\u00edses como Espa\u00f1a, l\u00edder europeo en producci\u00f3n de alimentos ecol\u00f3gicos, su consumo est\u00e1 poco extendido, existiendo una diferencia significativa en su precio. Sin embargo, en otros\u00a0con un mayor consumo de productos ecol\u00f3gicos como Alemania o Dinamarca la diferencia de precio se encuentra en torno a un 10 %.<\/strong>\u00a0Entre otros factores, resulta clave el tama\u00f1o del mercado, que se prev\u00e9 que siga aumentando en un 12 % anual en Espa\u00f1a hasta 2020.<\/p>\n

Junto con el desarrollo del mercado y de la distribuci\u00f3n de los alimentos ecol\u00f3gicos, con gran margen de mejora,\u00a0en los precios del sector de la agricultura ecol\u00f3gica influye tambi\u00e9n la internalizaci\u00f3n de los llamados \u201ccostes ocultos\u201d de la agricultura convencional.\u00a0\u00a0<\/strong>Los sistemas de cultivo ecol\u00f3gico permiten\u00a0evitar costes ambientales<\/strong>\u00a0como la contaminaci\u00f3n de acuiferos o la erosi\u00f3n de suelos, que est\u00e1n asociados a los cultivos convencionales, pese a que no figuren en el precio final de los productos. Otros factores, como la necesidad de m\u00e1s mano de obra de la agroecolog\u00eda, tambi\u00e9n influyen en los costes.<\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 del interrogante sobre los precios futuros, tambi\u00e9n se plantean\u00a0posturas en favor de dar m\u00e1s valor a la alimentaci\u00f3n dentro de nuestras compras,\u00a0<\/strong>por su relevancia para nuestra salud y la del planeta.\u00a0\u00bfSe trata, en realidad, de vivir de otra manera?<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comentarios y razones sobre la Agricultura Ecol\u00f3gica y los abonos ecologicos en la Industria.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3964,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"set","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[10,11,4,2142,2143,2144],"class_list":["post-3963","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura","tag-abono-ecologico","tag-abonos-ecologicos","tag-agricultura","tag-beneficios-de-la-agricultura-ecologica","tag-costes-de-agricultura-ecologica","tag-funcion-de-abonos-ecologicos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3963","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3963"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3963\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4946,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3963\/revisions\/4946"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3964"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3963"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}