{"id":3934,"date":"2018-11-15T11:23:06","date_gmt":"2018-11-15T11:23:06","guid":{"rendered":"https:\/\/dev.bulevar360.com\/?p=3934"},"modified":"2018-11-15T11:23:06","modified_gmt":"2018-11-15T11:23:06","slug":"tipos-de-sustratos-de-cultivo-parte-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agrobeta.com\/agrobetablog\/2018\/11\/tipos-de-sustratos-de-cultivo-parte-i\/","title":{"rendered":"Tipos de sustratos de cultivo (Parte I)"},"content":{"rendered":"

1. \u00bfQU\u00c9 ES UN SUSTRATO?<\/p>\n

<\/strong>Un sustrato es todo material s\u00f3lido distinto del suelo, natural, de s\u00edntesis o residual, mineral u org\u00e1nico, que, colocado en un contenedor, en forma pura o en mezcla, permite el anclaje del sistema radicular de la planta, desempe\u00f1ando, por tanto, un papel de soporte para la planta. El sustrato puede intervenir o no en el complejo proceso de la nutrici\u00f3n mineral de la planta.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

2. PROPIEDADES DE LOS SUSTRATOS DE CULTIVO.<\/p>\n

<\/strong>2.1. Propiedades f\u00edsicas.<\/p>\n

<\/strong>A)\u00a0POROSIDAD<\/u>.<\/p>\n

Es el volumen total del medio no ocupado por las part\u00edculas s\u00f3lidas, y por tanto, lo estar\u00e1 por aire o agua en una cierta proporci\u00f3n. Su valor \u00f3ptimo no deber\u00eda ser inferior al 80-85 %, aunque sustratos de menor porosidad pueden ser usados ventajosamente en determinadas condiciones.<\/p>\n


\nLa porosidad debe ser abierta, pues la porosidad ocluida, al no estar en contacto con el espacio abierto, no sufre intercambio de fluidos con \u00e9l y por tanto no sirve como almac\u00e9n para la ra\u00edz. El menor peso del sustrato ser\u00e1 el \u00fanico efecto positivo. El espacio o volumen \u00fatil de un sustrato corresponder\u00e1 a la porosidad abierta.<\/p>\n

El grosor de los poros condiciona la aireaci\u00f3n y retenci\u00f3n de agua del sustrato. Poros gruesos suponen una menor relaci\u00f3n superficie\/volumen, por lo que el equilibrio tensi\u00f3n superficial\/fuerzas gravitacionales se restablece cuando el poro queda solo parcialmente lleno de agua, formando una pel\u00edcula de espesor determinado.<\/p>\n

El equilibrio aire\/agua se representa gr\u00e1ficamente mediante las curvas de humectaci\u00f3n. Se parte de un volumen unitario saturado de agua y en el eje de ordenadas se representa en porcentaje el volumen del material s\u00f3lido m\u00e1s el volumen de porosidad \u00fatil. Se le somete a presiones de succi\u00f3n crecientes, expresadas en cent\u00edmetros de columnas de agua, que se van anotando en el eje de abcisas. A cada succi\u00f3n corresponder\u00e1 una extracci\u00f3n de agua cuyo volumen es reemplazado por el equivalente de aire. De modo que a un valor de abcisas corresponde una ordenada de valor igual al volumen del material s\u00f3lido m\u00e1s el volumen de aire. El volumen restante hasta el 100 % corresponde al agua que a\u00fan retiene el sustrato.<\/p>\n

B)\u00a0DENSIDAD<\/u>.<\/p>\n

La densidad de un sustrato se puede referir bien a la del material s\u00f3lido que lo compone y entonces se habla de densidad real, o bien a la densidad calculada considerando el espacio total ocupado por los componentes s\u00f3lidos m\u00e1s el espacio poroso, y se denomina porosidad aparente.<\/p>\n

La densidad real tiene un inter\u00e9s relativo. Su valor var\u00eda seg\u00fan la materia de que se trate y suele oscilar entre 2,5-3 para la mayor\u00eda de los de origen mineral. La densidad aparente indica indirectamente la porosidad del sustrato y su facilidad de transporte y manejo. Los valores de densidad aparente se prefieren bajos (0,7-01) y que garanticen una cierta consistencia de la estructura.<\/p>\n

C)\u00a0ESTRUCTURA<\/u>.<\/p>\n

Puede ser granular como la de la mayor\u00eda de los sustratos minerales o bien fibrilar. La primera no tiene forma estable, acopl\u00e1ndose f\u00e1cilmente a la forma del contenedor, mientras que la segunda depender\u00e1 de las caracter\u00edsticas de las fibras. Si son fijadas por alg\u00fan tipo de material de cementaci\u00f3n, conservan formas r\u00edgidas y no se adaptan al recipiente pero tienen cierta facilidad de cambio de volumen y consistencia cuando pasan de secas a mojadas.<\/p>\n

D)\u00a0GRANULOMETR\u00cdA<\/u>.<\/p>\n

El tama\u00f1o de los gr\u00e1nulos o fibras condiciona el comportamiento del sustrato, ya que adem\u00e1s de su densidad aparente var\u00eda su comportamiento h\u00eddrico a causa de su porosidad externa, que aumenta de tama\u00f1o de poros conforme sea mayor la granulometr\u00eda.<\/p>\n

2.2. Propiedades qu\u00edmicas.<\/p>\n

<\/strong>La reactividad qu\u00edmica de un sustrato se define como la transferencia de materia entre el sustrato y la soluci\u00f3n nutritiva que alimenta las plantas a trav\u00e9s de las ra\u00edces. Esta transferencia es rec\u00edproca entre sustrato y soluci\u00f3n de nutrientes y puede ser debida a reacciones de distinta naturaleza:<\/p>\n

a)\u00a0Qu\u00edmicas<\/u>. Se deben a la disoluci\u00f3n e hidr\u00f3lisis de los propios sustratos y pueden provocar:
\n– Efectos fitot\u00f3xicos por liberaci\u00f3n de iones H+ y OH- y ciertos iones met\u00e1licos como el Co+2.
\n– Efectos carenciales debido a la hidr\u00f3lisis alcalina de algunos sustratos que provoca un aumento del\u00a0pH<\/a>\u00a0y la precipitaci\u00f3n del f\u00f3sforo y algunos microelementos.
\n– Efectos osm\u00f3ticos provocados por un exceso de sales solubles y el consiguiente descenso en la absorci\u00f3n de agua por la planta.<\/p>\n

b)\u00a0F\u00edsico-qu\u00edmicas<\/u>. Son reacciones de intercambio de iones. Se dan en sustratos con contenidos en materia org\u00e1nica o los de origen arcilloso (arcilla expandida) es decir, aquellos en los que hay cierta capacidad de intercambio cati\u00f3nico (C.I.C.). Estas reacciones provocan modificaciones en el\u00a0pH<\/a>\u00a0y en la composici\u00f3n qu\u00edmica de la soluci\u00f3n nutritiva por lo que el control de la nutrici\u00f3n de la planta se dificulta.<\/p>\n

c)\u00a0Bioqu\u00edmicas<\/u>. Son reacciones que producen la biodegradaci\u00f3n de los materiales que componen el sustrato. Se producen sobre todo en materiales de origen org\u00e1nico, destruyendo la estructura y variando sus propiedades f\u00edsicas. Esta biodegradaci\u00f3n libera CO2 y otros elementos minerales por destrucci\u00f3n de la materia org\u00e1nica.<\/p>\n

Normalmente se prefieren son sustratos inertes frente a los qu\u00edmicamente activos. La actividad qu\u00edmica aporta a la soluci\u00f3n nutritiva elementos adicionales por procesos de hidr\u00f3lisis o solubilidad. Si \u00e9stos son t\u00f3xicos, el sustrato no sirve y hay que descartarlo, pero aunque sean elementos nutritivos \u00fatiles entorpecen el equilibrio de la soluci\u00f3n al superponer su incorporaci\u00f3n un aporte extra con el que habr\u00e1 que contar, y dicho aporte no tiene garant\u00eda de continuidad cuantitativa (temperatura, agotamiento, etc). Los procesos qu\u00edmicos tambi\u00e9n perjudican la estructura del sustrato, cambiando sus propiedades f\u00edsicas de partida.<\/p>\n

2.3. Propiedades biol\u00f3gicas.<\/p>\n

<\/strong>Cualquier actividad biol\u00f3gica en los sustratos es claramente perjudicial. Los microorganismos compiten con la ra\u00edz por ox\u00edgeno y nutrientes. Tambi\u00e9n pueden degradar el sustrato y empeorar sus caracter\u00edsticas f\u00edsicas de partida. Generalmente disminuye su capacidad de aireaci\u00f3n, pudi\u00e9ndose producir asfixia radicular. La actividad biol\u00f3gica est\u00e1 restringida a los sustratos org\u00e1nicos y se eliminar\u00e1n aquellos cuyo proceso degradativo sea demasiado r\u00e1pido.<\/p>\n

As\u00ed las propiedades biol\u00f3gicas de un sustrato se pueden concretar en:<\/p>\n

a)\u00a0Velocidad de descomposici\u00f3n<\/u>.
\nLa velocidad de descomposici\u00f3n es funci\u00f3n de la poblaci\u00f3n microbiana y de las condiciones ambientales en las que se encuentre el sustrato. Esta puede provocar deficiencias de ox\u00edgeno y de nitr\u00f3geno, liberaci\u00f3n de sustancias fitot\u00f3xicas y contracci\u00f3n del sustrato. La disponibilidad de compuestos biodegradables (carbohidratos, \u00e1cidos grasos y prote\u00ednas) determina la velocidad de descomposici\u00f3n.<\/p>\n

b)\u00a0Efectos de los productos de descomposici\u00f3n<\/u>.
\nMuchos de los efectos biol\u00f3gicos de los sustratos org\u00e1nicos se atribuyen a los \u00e1cidos h\u00famicos y f\u00falvicos, que son los productos finales de la degradaci\u00f3n biol\u00f3gica de la lignina y la hemicelulosa. Una gran variedad de funciones vegetales se ven afectadas por su acci\u00f3n.<\/p>\n

c)\u00a0Actividad reguladora del crecimiento<\/u>.
\nEs conocida la existencia de actividad aux\u00ednica en los extractos de muchos materiales org\u00e1nicos utilizados en los medios de cultivo.<\/p>\n

3. CARACTER\u00cdSTICAS DEL SUSTRATO IDEAL.<\/p>\n

<\/strong>El mejor medio de cultivo depende de numerosos factores como son el tipo de material vegetal con el que se trabaja (semillas, plantas, estacas, etc.), especie vegetal, condiciones clim\u00e1ticas, sistemas y programas de riego y fertilizaci\u00f3n, aspectos econ\u00f3micos, etc.<\/p>\n

Para obtener buenos resultados durante la germinaci\u00f3n, el enraizamiento y el crecimiento de las plantas, se requieren las siguientes caracter\u00edsticas del medio de cultivo:<\/p>\n

a) Propiedades f\u00edsicas:
\n– Elevada capacidad de retenci\u00f3n de agua f\u00e1cilmente disponible.
\n– Suficiente suministro de aire.
\n– Distribuci\u00f3n del tama\u00f1o de las part\u00edculas que mantenga las condiciones anteriores.
\n– Baja densidad aparente.
\n– Elevada porosidad.
\n– Estructura estable, que impida la contracci\u00f3n (o hinchaz\u00f3n del medio).<\/p>\n

b) Propiedades qu\u00edmicas:
\n– Baja o apreciable capacidad de intercambio cati\u00f3nico, dependiendo de que la fertirrigaci\u00f3n se aplique permanentemente o de modo intermitente, respectivamente.
\n– Suficiente nivel de nutrientes asimilables.
\n– Baja salinidad.
\n– Elevada capacidad tamp\u00f3n y capacidad para mantener constante el pH.
\n– M\u00ednima velocidad de descomposici\u00f3n.<\/p>\n

c) Otras propiedades.
\n– Libre de semillas de malas hierbas, nematodos y otros pat\u00f3genos y sustancias fitot\u00f3xicas.
\n– Reproductividad y disponibilidad.
\n– Bajo coste.
\n– F\u00e1cil de mezclar.
\n– F\u00e1cil de desinfectar y estabilidad frente a la desinfecci\u00f3n.
\n– Resistencia a cambios externos f\u00edsicos, qu\u00edmicos y ambientales.<\/p>\n

4. TIPOS DE SUSTRATOS.<\/p>\n

<\/strong>Existen diferentes criterios de clasificaci\u00f3n de los sustratos, basados en el origen de los materiales, su naturaleza, sus propiedades, su capacidad de degradaci\u00f3n, etc.<\/p>\n

4.1. Seg\u00fan sus propiedades.
\n–\u00a0<\/strong>Sustratos qu\u00edmicamente inertes.<\/strong>\u00a0Arena gran\u00edtica o sil\u00edcea, grava, roca volc\u00e1nica, perlita, arcilla expandida, lana de roca, etc.
\n–\u00a0Sustratos qu\u00edmicamente activos.<\/strong>\u00a0Turbas rubias y negras, corteza de pino, vermiculita, materiales ligno-celul\u00f3sicos, etc.<\/p>\n

Las diferencias entre ambos vienen determinadas por la capacidad de intercambio cati\u00f3nico o la capacidad de almacenamiento de nutrientes por parte del sustrato. Los sustratos qu\u00edmicamente inertes act\u00faan como soporte de la planta, no interviniendo en el proceso de adsorci\u00f3n y fijaci\u00f3n de los nutrientes, por lo que han de ser suministrados mediante la soluci\u00f3n fertilizante. Los sustratos qu\u00edmicamente activos sirven de soporte a la planta pero a su vez act\u00faan como dep\u00f3sito de reserva de los nutrientes aportados mediante la fertilizaci\u00f3n. almacen\u00e1ndolos o cedi\u00e9ndolos seg\u00fan las exigencias del vegetal.<\/p>\n

CONTINUAR LEYENDO…(la Segunda Parte)<\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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