![\"1-atardecer-2-berro-fresco-1-1305581406\"](\"https:\/\/dev.bulevar360.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/1-atardecer-2-berro-fresco-1-1305581406-1024x768.jpg\")
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El Berro, tambi\u00e9n conocido como berro de agua o mastuerzo de agua, es una planta semiacu\u00e1tica que pertenece a la familia de las cruc\u00edferas. Es una planta perenne originaria de Europa y el occidente de Africa, pero se ha naturalizado extensamente en las zonas de clima moderado en todo el mundo. Crece naturalmente en las corrientes de agua fresca, clara y poco profundas de lento movimiento, lo mismo como planta flotante con ra\u00edces en el fondo, o arrastrada cerca de las m\u00e1rgenes muy h\u00famedas. El tama\u00f1o medio del tallo es de unos 50 cm., ra\u00edces finas y blancas y hojas redondeadas de un color verde intenso y un aspecto fresco y apetecible.<\/p>\n
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El Berro es muy parecido a la lechuga en aspecto pero de sabor algo picante, se suele utilizar en s\u00e1ndwiches, ensaladas, sopas e incluso como adorno de algunos platos.<\/p>\n
El Berro necesita un espacio h\u00famedo y sombr\u00edo aunque prefiere el clima c\u00e1lido al fresco. Prefiere suelos arcillosos y ligeramente \u00e1cidos, rico en humus y requiere un riego generoso. Lo ideal es mezclar arena de piedra caliza, abono org\u00e1nico y tierra en iguales medidas. La arena sirve para mantener las condiciones alcalinas del suelo que la planta necesita.<\/p>\n
Hay que mantener el cultivo libre de malezas hasta que el berro haya poblado completamente el \u00e1rea y no permita la competencia. El Berro necesita una profundidad de al menos 15 cm y una distancia de 10 cm entre planta y planta o bien plantaciones en l\u00ednea con separaciones de 10 cm entre las plantas.<\/p>\n
El Berro se siembra a finales del oto\u00f1o o a comienzos de la primavera.\u00a0![\"berro\"](\"https:\/\/dev.bulevar360.com\/wp-content\/uploads\/2014\/07\/berro.jpg\")
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Esta planta necesita mucha agua para su desarrollo, por lo que habr\u00e1 que regar abundantemente. Si se planta en maceta, se recomienda colocar el recept\u00e1culo en una base y a\u00f1adir agua para as\u00ed mantener la humedad, evitando la aparici\u00f3n de hongos y moho cambiando diariamente el agua.<\/p>\n
Durante el verano es conveniente realizar el cultivo a la sombra para tener brotes tiernos y de sabor delicado.<\/p>\n
El berro en condiciones normales crece r\u00e1pidamente, una vez que las plantas alcanzan unos 15 cm de largo habr\u00e1 que realizar la poda apical para provocar la ramificaci\u00f3n. A estas plantas no se les debe permitir la floraci\u00f3n.<\/p>\n
La primera cosecha se podr\u00e1 realizar entre los 50 y 60 d\u00edas despu\u00e9s de la plantaci\u00f3n; los cortes pueden efectuarse cada 20 o 30 d\u00edas, dependiendo de la temperatura reinante. El punto ideal de cosecha es cuando las hojas alcanzan el tama\u00f1o m\u00e1ximo pero debe ser antes de que estas se endurezcan. Los cortes deben hacerse a unos 5 cent\u00edmetros de la superficie de la tierra evitando remover las ra\u00edces.<\/p>\n
Entre las plagas que pueden afectar a esta planta est\u00e1n:<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Los caracolillos, son succionadores y masticadores, pueden provocar destrozos en nuestro cultivo.<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 La vaquilla del berro, es un cole\u00f3ptero peque\u00f1o, de medio cent\u00edmetro m\u00e1s o menos de largo y de color negruzco y devora las hojas tiernas.<\/p>\n
La enfermedad que puede presentar es el virus del mosaico, la infecci\u00f3n produce manchas caracter\u00edsticas en las hojas (parecido a un mosaico).<\/p>\n
Por su contenido en yodo, azufre, fosfatos, oxalato pot\u00e1sico, otras sales minerales, y por sus vitaminas, el berro es refrescante, antiescorb\u00fatico, aperitivo, estimulante y depurador.<\/p>\n
![\"agrobeta-humus-de-lombriz-roja-californiana\"](\"https:\/\/dev.bulevar360.com\/wp-content\/uploads\/2013\/12\/agrobeta-humus-de-lombriz-roja-californiana.jpg\")
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